Amuse-Bouche
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Velouté de potiron & émulsion de marrons
ou
Œuf parfait, tombé d’épinard & émulsion au cheddar
Assiette du terroir « A Guddesch »
Sorbet du chef (Supplément 6€)
Pavé de bœuf fondant, jus de bœuf corsé, mille-feuille de pommes de terre & jeunes légumes
Bar cuit à l’unilatéral contisé au basilic, jeunes légumes & ebly
Risotto d’ebly aux petits légumes et émulsion citronnelle et gingembre
Assiette de fromages affinés (Supplément 6€)
Suggestion de notre pâtissière Adeline
Dame Blanche
Assiette gourmande