Amuse-Bouche
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Consommé royal
ou
Le saumon fumé maison, gambas en tempura de panko, condiments exotiques, ananas flambée au rhum et confit de caviar Havruga
Sorbet du chef (Supplément 6€)
Pavé de bar rôti, mousseline d'amande et jeunes légumes
Filet mignon porc enrobé de lard, miel et moutarde, gratin dauphinois et légumes du jardin
Suprême de volaille rôti truffé, sauce perigourdine, pommes dauphines et jeunes légumes
Assiette de fromages affinés (Supplément 6€)
Mille-feuille aux pommes, caramel et sa boule de glace vanille
Dame blanche
Assiette gourmande